Aliança Cultural Brasil - Japão

Palavra • Pratos Diversos

A culinária japonesa possui uma grande variedade de pratos e especialidades regionais, além dos tradicionais e mais conhecidos.

Tempura – frutos do mar, vegetais, cogumelos e outros alimentos, cobertos com massa de tempura e fritos, mergulhados no óleo. 

Okonomiyaki – é um misto entre a pizza e a panqueca. Vários ingredientes como frutos do mar, vegetais e carnes podem ser misturados com a massa da farinha e colocados como cobertura do okonomiyaki.  “Okonomi” significa “como você deseja”, pois pode-se escolher os ingredientes. 

Monjayaki – é uma especialidade similar ao okonomiyaki; apenas a massa usada é muito mais líquida do que a do okonomiyaki. 

Gyoza – são bolinhos recheados com vegetais, carne de vaca ou porco. 

Chawanmushi – é creme de ovos vaporizado que contém pedaços de frango, camarão ou posta de peixe. 

Tsukemono são picles japoneses. Existe uma infinita variedade de picles, que são servidos em um pequeno pires, junto da maioria das refeições. Pepinos, repolhos chineses ou beringelas são alguns dos mais utilizados.